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姜爆鸭子的做法

姜爆鸭子的做法

主料:鸭肉500g

调料:食盐适量、葱适量、姜100g、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食油适量

步骤:

1、生姜切丝,葱切段,干红椒切丝。

2、锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开,倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。

3、坐锅热油,下干红椒和葱段煸香。

4、倒入鸭肉翻炒,加少许老抽上色,料酒提香。

5、加入姜丝翻炒,加食油、生抽调味。

6、出锅前撒入葱叶段即可。