湘菜豇豆炒肉做法
主料
豇豆450g
辅料
里脊肉150g
调料
蒜适量，食用油适量，生抽适量，淀粉适量，胡椒粉适量，黄酒适量，盐适量，鸡精适量，香油适量
1、 食材，新鲜豇豆。
2、 用手理成段，洗净控水备用。
3、 里脊肉切丝，用生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉抓匀。
4、 起锅放油，热锅凉油下入里脊肉丝煸炒至熟。
5、 盛出备用。
6、 锅中留底油下入蒜末煸香。
7、 下入豇豆段。
8、 翻炒均匀，烹些黄酒，加些热水稍煮。
9、 等豇豆熟后，下入炒好的肉丝。
10. 炒匀，调味，放少许盐，鸡精，淋入香油即可。