姜丝炒牛肉怎么做好吃
食材明细
主料
牛肉0.5斤
辅料
花椒数粒
尖椒丝 3两
子姜 3两
朝天椒2两
红苕粉适量
豆瓣酱适量
胡椒粉适量
生抽适量
盐适量
菜子油适量
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
姜丝牛肉的做法步骤
1、尖椒丝备用。
2、朝天椒切丝，姜丝，花椒粒备用。
3、郫县豆瓣酱备用。
4、料酒，少许盐，红苕粉，胡椒粉生抽，鸡蛋1个腌制入味备用。
5、热锅冷油下入花椒炒香出味，炒久了会发苦的，所以火要开小点，方便操作。
6、下入牛肉片或牛肉丝都行，快速翻炒断生。下入豆瓣时尽量在油里，炒香出味成红油滋色。
7、再下入朝天椒，姜丝尖椒丝，大火翻炒即可
8、炒好起锅，肉嫩很嫩的又入味