香港菠菜凉拌做法
原料：菠菜、木耳、小米辣、生姜、小葱、大蒜、盐、味精、香醋、花生油、芝麻油、花椒粉。
做法步骤：
第1步、菠菜去掉根部洗干净。
第2步、生姜切丝，小米辣切成小圈，大蒜切成末，小葱切成葱花。
第3步、锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将菠菜焯水1.5分钟。
第4步、过冷水沥干水分。
第5步、木耳焯水洗干净捞出。
第6步、将挤干水分的菠菜从中间切开放进大碗里。将木耳、葱花、姜丝、小米辣和蒜片放进去。
第7步、里面加盐、味精、花椒粉。
第8步、锅中烧油，油冒烟后淋在上面，加香醋搅拌均匀开吃。