鱼头泡饼的简单做法
步骤1
面粉和水混合揉成面团（开始会很粗糙，过几分钟再揉一下就会光滑），醒面
步骤2
鱼头去鳃去鳞去内脏，洗净
步骤3
准备配料，毛葱和生姜切片
步骤4
锅中放油烧热，放入鱼肉煎一下（可以煎两面，也可以煎一面）
步骤5
放入葱姜辣椒，八角桂皮香叶爆香
步骤6
放入黄豆酱
步骤7
放入料酒
步骤8
放入生抽
步骤9
添水，没过鱼块
步骤10
放盐，大火烧开转中火炖煮
步骤11
炖鱼时烙饼，醒后的面团擀薄，抹油，卷起后擀成饼状，用平底锅或者电饼铛烙熟备用
步骤12
香菜切段，大蒜切末
步骤13
炖30分钟后，汤汁变少
步骤14
再炖5分钟左右即可
步骤15
将鱼头盛出，将饼泡入鱼汤中，味道真的很鲜美哦！