准备原料,剁椒适量、生姜、青蒜段、飞过水的鸡肉块、云南小瓜切丁、大蒜切片、青皮花椒备用。
2、热锅放油,八成热放入鸡块爆香。
3、鸡肉爆干水份后放少许料酒,继续大火炒至鸡皮出油焦黄。
4、鸡肉炒香后再放入花椒少许,大火炒1-2分钟。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
