1、大虾13个洗干净，剪去虾须，开虾背去抽虾线，用料酒20g，盐3g，糖3g，白胡椒粉1小勺腌15到20分钟。
2、青椒2个和红椒2个切圈，大蒜3瓣，姜3片切碎末。
3、倒掉腌虾的水，用厨房纸吸干表面的水分。
4、倒入15克淀粉，让每个虾身上都沾上淀粉。
5、锅中放入比平时炒菜多一倍的油，小火慢煎。
6、每面煎1分钟或1分半钟至两面焦黄。
7、利用锅里的余油爆香青红椒姜蒜碎。
8、加入椒盐粉3g，出锅撒点香葱碎。
9、出锅成品
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
