清洗小金桔：我们用盐水先把它给浸泡30分钟，30分钟后把金桔搓洗干净，把果粒去掉，放到清水内。再洗一遍，然后捞出控水，用刀在金菊身上卡上，几道小口，但是不要切开。
最后用手捏一下，一下，但是注意不要太用力，把汤汁给挤出来，这样既不切断不影响美观，还利于它的汤汁给煮出来
将噶好口的金桔放入砂锅内，加入冰糖，加入小半碗清水。大火煮开后调为小火，盖上锅盖慢慢炖一个小时以后，我们打开锅盖，把糖熬制浓稠，金菊熬制软烂就可以了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
