冻金枪鱼的做法
食材用料
金枪鱼
1、条
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
鸡蛋
2、个
1、金枪鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。
2、将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分，拌上淀粉粘性更好炸着更香。
3、将鸡蛋搅匀，金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。
4、将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。
5、不粘锅里放入适量的油，烧热后鱼放进去 煎即可。
6、感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香，鱼肉鲜嫩。金枪鱼只有一根主刺，其他的小刺软小炸了就酥了，鱼肉剥离很方便，吃的非常过瘾。