香菇洗净、切丝 ；干金针菇用水泡发 ；冬笋切丝 ；生姜切丝。
2、/3
将冬笋丝、姜丝放在汤锅中，加适量清水煮 15 分钟，再放入香菇丝、金针菇煮 5 分钟。
最后一步
加盐调味即可出锅。
小贴士
选鲜香菇时，菌盖、菌杆都得挑。优质的鲜香菇一般菇形圆整，菌盖下 卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。如果 菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑就不宜食用。而且，鲜香菇应在低温下透气 保存，存放时间最好不超过 3 天
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
