取墨鱼干，泡发5小时后去墨鱼的黑皮骨头杂质洗净切成丝，生姜大蒜拍碎切碎，小米椒切段。用油爆香生姜大蒜小米椒。把洗净的墨鱼丝倒入锅中翻炒片刻。把洗好的笋干倒进锅里翻炒，用适量的老抽黄酒上色生抽盐调味。倒入适量的清水加盖大火煮12分钟左右。放入葱段蚝油汁提鲜收汁即可出锅。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
