做法
1、瘦肉洗净切成丝，加入少许湿淀粉抓匀上浆；粉丝用温水泡软后捞出，用剪刀将其剪上几刀；韭黄洗净沥干切成约5厘米长的段，生姜切成丝；
2、热锅放油，下入瘦肉丝，快速划炒至肉丝变色；
3、放入粉丝、韭黄、姜丝、适量的盐与剁辣椒，快速翻炒2分钟左右；
4、放入少许生抽炒匀；
5、倒入少许湿淀粉炒匀勾芡即可
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
