凯撒沙拉酱配方
1、制作凯撒酱的准备食材：熟鸡蛋、紫洋葱、水瓜榴、腌制鳀鱼、蒜、蛋黄酱100g、大藏芥末10g、辣椒仔Tabasco、柠檬。
2、首先鸡蛋煮至全熟，晾凉后去壳，并切成碎末
3、然后把洋葱剁成细蓉后用水冲洗，沥干水分后放入沙拉碗中备用。
4、鳀鱼、水瓜榴分别切成碎末，蒜瓣去皮，切碎成蒜蓉，放入沙拉碗中备用。
5、往沙拉碗中挤入半颗柠檬的汁，并加入蛋黄酱、大藏芥末与Tabasco，搅拌均匀。
6、如若感觉酱体太浓稠，可分次适量加入纯净水搅匀
7、依个人口味撒上黑胡椒，继续搅拌均匀，经典凯撒沙拉酱就完成了。