需要
实际上红烧豆腐是需要放料酒的，因为加入料酒可以是红烧豆腐更好的入味儿，而且我们都知道豆腐是有一股腥味的，即使它算是一个素菜，但是如果不放料酒的话，做出来的豆腐也会有一股淡淡的腥味，所以我们在做豆腐的时候，需要放一些料酒，料酒可以很好地掩盖豆腐的腥味。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
