香蕉蛋挞烤箱做法

香蕉蛋挞是一种新颖、美味的点心。下面是一种香蕉蛋挞的烤箱做法：

材料:

塔皮：

低精面粉75克，无盐黄油50克，糖粉20克，蛋黄1个，冰水适量

馅料：

香蕉2-3根，鸡蛋一个，淡奶油80ml，细砂糖50g，香草精或面粉糊

步骤:

1、将低精面粉，糖粉，无盐黄油混合在一起，揉成细腻的面团。加入蛋黄和冰水，继续揉搓至面团均匀。将面团包裹在保鲜膜中，放在冰箱冷冻约30分钟。

2、 准备馅料：将香蕉剥皮，切成薄片备用。

3、 将鸡蛋、淡奶油和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。

4、 从冰箱中拿出面团，将它分成几个均匀的小球。用盖在塔模上的杯子将小球擀成一片薄的塔皮，将它们分别放在塔模中。用小刀在塔皮上切出一个星形口，以免在烤的过程中变形。

5、 在每一个塔模里平均分配香蕉片，再倒入蛋液，盖上模具。将香蕉蛋挞放入烤盘中，放入预热好的烤箱，以190度C烤12-15分钟或者直到金黄色即可。

6、 在香蕉蛋挞烤好后，取出来稍微冷却一下。用香草精调味， 或者用面糊涂在挞子上。放凉后即可食用。

温馨提示：

塔皮的面团一定要薄，以便获得更好的口感。馅料中的香蕉一定要新鲜，避免过度成熟变软。