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油焖苦瓜酿肉是怎么做的

油焖苦瓜酿肉是怎么做的

珍珠苦瓜1根洗干净。

步骤 2

苦瓜切成3厘米左右的小段,挖出里面的囊。

步骤 3

苦瓜段里面均匀抹上盐,腌制10分钟后洗干净沥干水分。

步骤 4

瘦肉切成小块,放入料理机或搅拌机内打成肉泥。

步骤 5

肉泥中加入适量盐、生粉2勺、鸡精一点点、葱花少许,搅拌均匀,腌制10分钟。

步骤 6

把腌制好的肉泥塞到一个个苦瓜段内。

步骤 7

开小火,锅中放入适量油,油热后一个个放入酿好的苦瓜,盖上锅盖小火慢煎5分钟。

步骤 8

翻面后盖上锅盖,继续小火慢煎5分钟;加入适量清水,放入一勺生抽和蒜末,盖上锅盖,中火焖煮10分钟左右(注意及时添加水)

步骤 9

撒葱花,装盘出锅。

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