用酒泡鱼要洗吗
不用冲洗，鱼腌制完成后，可以直接煮。如啤酒烧无头鱼，具体做法如下，首先准备材料：无头鱼：500克、红泡椒：
1、个、泡椒：5个、青辣椒：5个、花生油：60克、盐：5克、生抽：20克、啤酒：60克、姜：
1、块、大蒜籽：3粒。
1、无头鱼洗净，表面划上几刀，方便入味，用盐、料酒抹匀，腌制片刻。
2、把姜洗净切碎、蒜洗净切碎、辣椒、泡椒洗净切碎备用。
3、起锅倒油烧热，放入无头鱼中火煎至两面金黄，然后盛出备用。
4、另起一锅倒油烧热，放入姜、蒜、辣椒、泡椒爆香，然后撒入适量的盐炒匀。
5、放入煎好的无头鱼，倒入适量的啤酒6、接着淋入生抽，烧至入味，即可出锅享用