5、-10%
蓝靛果的营养价值高体现在蓝靛果的干物质含量为10%-17%，糖的含量5%-10%。含酸量变化幅度较大，为1.50%-4.50%；同时富含维生素B、维生素B2、维生素pp等多种维生素，尤其是VPP含量高出水果近百倍。
蓝靛果还含有锌、硒、铁等人体必需的微量矿质元素和16种氨基酸，它所含有的16种氨基酸，其中有9种是人体所必需的，占总量40%左右，含有多种黄酮类成分，总含量为1.30%，还具有黄酮、儿茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物质。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
