当归生姜羊肉汤的做法与材料是怎样的

当归生姜羊肉汤是一道营养丰富的汤，下面是它的做法和材料：

材料：

羊肉：500克

当归：

10克

生姜：适量

枸杞子：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：2000毫升

做法：

将羊肉切块，放进开水中焯水1-2分钟，晾凉捞出备用。

当归洗净泡水10分钟，捞出控干水分备用。

生姜洗净切片备用。

在热锅中放少量油，将羊肉块煸炒至颜色变深。

把羊肉块加入适量的料酒煮开，煮去羊腥味。

加入适量的清水，放入当归和生姜片，大火煮开。

然后改小火煮1-2小时，期间需要不断地撇去浮沫。

最后放入适量的盐和枸杞子，煮开即可取出食用。

温馨提示：

羊肉可以用热水焯一下去血水；也可以加点生姜片和料酒焯水，使汤更加鲜美。

不要轻易加入调味料，以免影响汤的味道。

煮汤时需要一直撇去浮沫，以免影响口感；同时，加入盐时要根据自己的口味调整。