薏米罐头怎么做

以下是薏米罐头的制作方法：

材料：

- 薏米 500克

- 冰糖适量

- 清水适量

做法：

1、 将薏米用清水冲洗干净，泡在清水中至少4个小时，以便软化，也有利于后面的煮熟和加工。

2、 过滤掉浸泡薏米的水，换入一定量的清水，大火煮开后转小火煮熟（约20分钟）。

3、 将煮熟的薏米沥干水分，加入适量的冰糖，用小火慢慢烤制，直到糖溶化和薏米完全吸收糖分。

4、 打开罐子，倒入糖煮薏米，密封罐口。

5、 放入大锅中，加水没过罐子，用中火蒸约2小时，可将糖煮薏米加工成罐头。

注意事项：

1、 制作罐头前要确保手和工具的清洁卫生。

2、 罐子需要先用开水清洗并晒干。

3、 水蒸气始终要覆盖罐口，并时常检查罐口有没有漏气或紫外紫红锈等情况发生。

4、 罐头熬制好后要晾凉后再密封并放入清洁的干燥环境存放，以免罐内发霉发酸等情况。