啖，音dan，吃也。“冷啖杯”源于那句俗语“说得闹热，吃得淡白”，也就是北方人说的夜啤酒，南方则称呼为大排档。而认为该写作的“冷淡杯”的，其理由是，“冷淡杯”刚出来时生意比较清淡，而且，淡与冷一起叫冷淡，或者和[咸][浓]相反，所以叫“冷淡杯”。不过，成都的街头招牌一向多见错别字,而这个“冷淡杯”有可能就作为错别字保留了下来，沿用至今。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
