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王刚猪心汤的做法

王刚猪心汤的做法

莲子百合小麦猪心汤-

【材料】

猪心1个、猪瘦肉、干莲子

干百合、小麦、姜片

【制作步骤】

▼1.处理食材:将猪心去除脂肪洗净,与猪瘦肉一同切成大块;干莲子、干百合及小麦均需预先浸泡1~2小时,让其吸饱水,这样方便煮绵软。

▼2.猪心及猪瘦肉先飞水:汤锅里放入猪心及猪瘦肉,加2块姜片,加入适量的凉水,煮至水开后,再滚约1分钟左右,捞出洗净表面浮沫备用。

▼3.开始煲汤:汤锅里放入所有材料,再放适量的清水,多少个人喝就放多少碗水,另再加1碗水作损耗,大火烧开后,转小火煲大约1~1.5小时。

▼4.调味处理:时间到,看到猪瘦肉变绵软即可收火,再放点盐调味即可饮用。