王刚猪心汤的做法
莲子百合小麦猪心汤－
【材料】
猪心1个、猪瘦肉、干莲子
干百合、小麦、姜片
【制作步骤】
▼1．处理食材：将猪心去除脂肪洗净，与猪瘦肉一同切成大块；干莲子、干百合及小麦均需预先浸泡1~2小时，让其吸饱水，这样方便煮绵软。
▼2．猪心及猪瘦肉先飞水：汤锅里放入猪心及猪瘦肉，加2块姜片，加入适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后，转小火煲大约1~1.5小时。
▼4．调味处理：时间到，看到猪瘦肉变绵软即可收火，再放点盐调味即可饮用。