凉拌香菜是一道简单易做的凉菜，下面是具体的做法：
所需材料：
香菜适量、大蒜2瓣、生姜适量、食用油适量、盐适量、醋适量、生抽适量、糖适量
步骤：
1、将香菜洗净，切成段状备用。
2、将大蒜和生姜切成末备用。
3、热锅凉油，放入大蒜和生姜末，小火煸炒出香味。
4、关火后加入盐、醋、生抽、糖，搅拌均匀。
5、将调好的汁倒在香菜上，搅拌均匀即可。
温馨提示：
香菜的数量可以根据个人口味自行调整。
调料的比例可以根据个人口味进行微调。
如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
