苦瓜木耳炒牛肉的做法
用料
牛肉120克苦瓜 半根木耳 10朵黄花菜 10根食用油 少许盐 少许酱油 一勺生抽 一勺白醋 少许蒜瓣 两颗料酒 适量
1、食材准备：牛肉切片，用料酒腌制十五分钟；苦瓜对半切开去瓤，斜切成片，用盐水泡十分钟；干木耳和干黄花菜提前泡发，准备两颗蒜拍散。
2、开火，倒入些许食用油，放入蒜瓣煸香，然后倒入腌制好的牛肉。
3、牛肉变色（由红变白），依次倒入一勺酱油和一勺生抽，翻炒上色。
4、倒入苦瓜、木耳、黄花菜，翻炒1～2分钟，加入适量盐。继续翻炒2分钟，出锅前滴入适量白醋提香。