溜腰花怎么炒好吃又嫩
把猪腰子外膜剥去。
对半片开。
白色的腰臊要去除干净。
腰片先斜着切（注意别切断）。
在再直刀切，每4刀切断成腰花。
把腰花充分洗净。
攥干水分，装进碗内。
加盐，白胡椒粉，1勺淀粉，1勺料酒，半勺老抽。
搅匀腌制10分钟。
青红辣椒切块。
木耳泡发备用。
把所有配菜和腰花，分别下锅焯烫10秒钟，盛出备用。
小碗内加1勺糖，1勺胡椒粉，1勺淀粉。
2、勺生抽，1勺醋，1勺料酒，1勺蚝油，5勺清水。
搅匀成调味汁。
锅烧底油加1勺郫县豆瓣酱。
炒香，炒出红油。
加入姜蒜片炒香。
倒入调味汁炒黏稠。
倒入腰花和配菜。
快速炒匀，关火出锅。
又好吃又好看，香嫩的腰花制作完成。