寿司的配料是什么

寿司的配料因地区和风味而异，以下是一些常用的配料：

1、 寿司米：寿司米是寿司制作的主要原料，它被用来提供寿司的口感和形状。通常使用的是日本珍珠米，这种米煮熟后口感柔软、有嚼劲，而且不粘在一起。

2、 醋：醋是寿司制作中必不可少的调料，它被用来调味寿司米和鱼片。通常使用的是寿司醋，这种醋酸度适中，口感清爽，可以增强寿司的口感和风味。

3、 鱼：寿司制作中最常用的鱼是三文鱼、金枪鱼、鳗鱼、鲷鱼、鲑鱼等。这些鱼都是切成薄片，然后铺在寿司米上，以提供寿司的口感和味道。

4、 海鲜：除了鱼，还可以使用各种海鲜来制作寿司，如虾、蟹、贝类等。这些海鲜可以提供鲜美的味道和丰富的营养。

5、 蔬菜：蔬菜也是寿司制作中常用的配料，如黄瓜、胡萝卜、腌萝卜、紫菜等。这些蔬菜可以为寿司增加口感和营养价值。

6、 酱料：酱料也是寿司制作中常用的调料，如酱油、芥末酱、辣椒酱、醋汁等。这些酱料可以为寿司增加味道和口感。

总之，寿司的配料多种多样，可以根据个人口味和喜好来选择搭配。