阿本寿司做法

主料：米饭适量，鸡蛋适量，香菇适量，青豆适量，青虾适量，胡萝卜适量

辅料：寿司皮适量

做法：

1、青豆先用开水焯烫一会

2、香菇泡发后，放到开水里焯烫一会儿，捞出来放到冷水里洗净备用。

3、青虾去皮、去纱线用开水焯烫一下。

4、把胡萝卜去皮切丝、香菇切丝备用。

5、锅中放少许油，把香菇丝和胡萝卜丝炒熟备用。

6、把寿司醋倒入米饭中拌匀。

7、把炒好的胡萝卜和香菇丝倒入米饭中。

8、把米饭和香菇丝、胡萝卜丝拌匀。

9、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，锅底涂抹少许油，把鸡蛋液摊成薄饼。

10.摊好的鸡蛋饼盛出来凉着。

11.把鸡蛋饼切成细丝备用。

12.寿司皮放到开水中加热一会儿。

13.取一张寿司皮从中间打开，放入拌好的米饭，再在寿司上面放上蛋皮丝。

14.每个寿司上面再放上一个焯烫好的虾仁。

15.最后在点缀上青豆即可。