沙参玉竹煲老鸭，二仁全鸭两种。
罗汉鸭是福建省传统地方名菜，属于闽菜系。在福州能吃到地道的罗汉鸭。主要食材是鸭子，冬笋，冬菇，腐竹，栗子片。包括沙参玉竹煲老鸭，二仁全鸭沙参玉竹煲老鸭，二仁全鸭两种
夏季，人们受暑邪的侵扰，少食且短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜用肥腻、燥热之物，宜食用鸭子之类消补之物。所以，夏季食用肥嫩的鸭子，既是美食品，又是最适宜的滋补食品。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
