吃驴肉有什么好处和坏处

    驴肉中含有丰富的微量元素以及蛋白质、氨基酸，滋补效果较为明显，适合阴虚体弱的患者，可以改善气血不足引起的头晕乏力、气短、食欲不振，还能够改善神经功能，缓解阴虚引起的难以入睡、夜间易惊醒、多梦。驴肉还可以辅助治疗功能性子宫出血、出血性紫癜等疾病。

注意事项:

适宜人群 : 一般人群均适宜.

禁忌人群: 脾胃虚寒者、腹泻患者.

不宜同食: 荆芥.

   在食用驴肉时，不宜食用荆芥。荆芥会与驴肉中的某些生物活性物质产生不良生化反应，对健康不利。

食用方法

炒菜

根据自己的口味准备辣椒、大蒜、生姜等作为配菜、调味料，同时将驴肉切片并腌制十分钟左右。锅内加入油烧热，再将驴肉以及大蒜、生姜下锅煸炒，快熟的时候加入辣椒点缀，再炒两到三分钟以后便可以盛出食用。

卷饼

先将面团做好，再在表面涂抹用葱爆香的油，将面团弄成饼皮烤熟。将煮熟、调味好的驴肉夹在饼里直接食用。

酱肉

将驴肉切成小块后焯水沥干倒入锅中，再根据自己的口味加入葱、姜、蒜、盐等进行调味，大火煮开以后再小火炖煮两个小时左右。将煮熟的驴肉捞出切成片状，装盘食用。