香辣肉片的家常做法

香辣肉片是一道菜品，以猪肉为主材料，口感香辣可口，下面是制作的具体方法：

材料：

- 猪里脊肉，250克

- 黄瓜，适量

- 红椒，适量

- 青椒，适量

- 葱姜蒜，适量

- 干辣椒，适量

- 料酒，适量

- 生抽，适量

- 盐，适量

- 糖，适量

- 酱油，适量

- 醋，适量

步骤：

1、猪里脊肉切成薄片，加入适量料酒，盐，生抽，糖腌制20分钟。

2、将黄瓜去皮切片，红、青椒洗净去籽切片，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。

3、热锅凉油，再加入姜蒜末爆香，放入肉片煸炒至变色，再加入干辣椒继续煸炒，然后加入葱段，放入黄瓜和青红椒一起翻炒片刻。

4、加入生抽、酱油、盐、糖、适量清水烹煮至肉片软烂，收汁后滴入适量醋即可。

注意事项：

1、在加入料酒时需要耐心搅拌，确保肉片入味。

2、在加入青、红椒时，可加入口感脆爽的莲藕丝或者胡萝卜丝，口感更佳。

3、在加入调料时，先少放一点，尝一口再根据个人口味加调。