酱长豆角做法最正宗的做法

食材主料/辅料

长豆角 一斤、 尖椒 两个、 葱、姜、蒜 适量、 花椒、大料 适量、 酱油 250毫升、 白糖 适量

酱长豆角的做法步骤

步骤1/7酱长豆角的做法步骤1

长豆角摘好洗净，中间切一刀，方便翻炒。葱切段，蒜、姜切片。

步骤2/7酱长豆角的做法步骤2

热锅倒入豆油，烧热后加入花椒、大料、葱、姜、蒜爆锅。

步骤3/7酱长豆角的做法步骤3

葱叶变黄后，加入长豆角，不停翻炒。

步骤4/7酱长豆角的做法步骤4

待长豆角变成翠绿色后加入糖、酱油（糖可根据个人口味添加，可以稍多一些，个人喜欢甜一些的）。

步骤5/7酱长豆角的做法步骤5

在上面放入两个尖椒，盖上锅盖闷煮。等酱油烧开后改为小火（不喜欢辣口的可以不加，辣椒做熟也好吃哦）。

步骤6/7酱长豆角的做法步骤6

等到长豆角变老，尖椒变软就可以出锅了（留少许酱油即可，多余的酱油可以盛出留以后烧菜，节省是美德哦）

步骤7/7酱长豆角的做法步骤7

长豆角口感劲道，微辣，是下饭必备菜品。（在放酱油至长豆角变老前是不能加水的，如觉得咸可在出锅前加少许清水，稍炖片刻）