烤芒果糕做法
烹饪步骤 共16步
1、取出饼干与黄油
2、饼干放入保鲜袋,用擀面杖压成碎屑,黄油隔较热的水融化成液态
3、饼干碎和黄油倒入大盘,两者混合均匀
4、将饼干碎倒入6寸活底圆模,用勺子底部压紧饼干层,模具放入冰箱冷藏备用
5、芒果果肉取出,较完整的用作夹馅,称取200克放入料理机,投入奶油奶酪,柠檬汁,细砂糖,牛奶
6、开启料理机,将材料打细腻(这个时候可以试试味儿,不够甜加点细砂糖再打一下)投入吉利丁溶液(吉利丁片预先用冷水泡一两分钟,软化后放入碗隔温热水融化成液态)
7、再次启动料理机将材料搅打均匀
8、淡奶油用电动打蛋器打发至6分发
9、将芒果芝士糊与淡奶油混合均匀
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取出蛋糕模,准备好蛋糕糊和芒果果肉
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将芒果芝士糊倒入,铺平
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加入一半芒果果肉
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倒入蛋糕糊将果肉覆盖,再放入另外一半的芒果果肉
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最后放入剩下的蛋糕糊将芒果果肉覆盖住,模具放入冰箱冷藏4小时
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脱模时,用热毛巾围住模具边沿一会,找一个有点高度的杯子倒扣,双手慢慢将模具往下拉,脱模完成~
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最后可以装饰点儿水果,开吃!