1、· 准备好食材，梅干菜60克温水泡发，清洗干净，控干水份备用。
2、· 五花肉切成厚度0.5、宽4厘米左右。
3、· 切好的五花肉过一下水、焯掉血水，清洗干净。
4、· 过好水的五花肉用猪油煎到两边金黄色。
5、· 煎好五花肉，放入梅干菜一起炒香、放盐10克、糖50克、加饭酒15克。
6、· 翻炒均匀后，装碗，隔水放入高压锅，蒸个20分钟左右。
7、· 出锅，上米饭，开吃，肉糯香而不油腻。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
