海盐玫瑰小酥做法

用料

馅料: 玫瑰酱 15克猪油 15克面粉 15克淀粉 10克白砂糖 5克

皮料: 面粉 100克淀粉 20克橄榄油 40克小苏打 4克水 适量白砂糖 3克 海盐 1克

海盐玫瑰小酥的做法步骤

步骤 1

面粉淀粉用不粘锅炒熟，微微发黄即可，锅热后全程中小火，不停翻炒。

步骤 2

炒熟的粉趁热加到室温的猪油中，搅拌均匀，加入白砂糖和玫瑰酱，搅拌均匀，分成七到八份，搓圆，盖保鲜膜。馅料准备完毕。

步骤 3

将除了水之外的所有做皮的材料混合，搅拌均匀。少量多次加水，搅拌成小颗粒。用手揉面，揉成光滑、软硬适中的面团，盖保鲜膜醒面十分钟。

步骤 4

将面团均匀分成七到八份，搓圆。每次取出一个用手揉搓成圆形，按扁，包入馅儿，收口向下，稍微按压扁一点。没用到的馅料和饼皮一定要用保鲜膜盖好了。

步骤 5

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烤箱预热200度，入烤箱，上下200度，中下层，20分钟。烤好出炉。长的是皮多了包了两个肉松酥:-D

步骤 6

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好吃的玫瑰酥出炉