蜜汁叉烧哪里的

　蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。蜜汁叉烧可以插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟；也可以直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。

食材明细

猪前腿肉、料酒、盐、叉烧酱、蜂蜜、生姜、蒜头。

1、猪前腿肉7分瘦3分肥，洗净

2、生姜切丝，蒜蓉剁碎

3、加入料酒

4、加入蜂蜜

5、加入叉烧酱跟生姜及蒜蓉，抓匀

6、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一个晚上（可提前）

7、腌制好的猪肉整块架在烤网上，放入预热好的烤箱，上下火190~200度，烤35分钟左右

8、中途取出翻面刷烧烤汁2~3次，使其上色，最后剩余5分钟的时候取出刷蜂蜜

9、整块叉烧烤好之后按照肉的纹路切成薄片即可