需要45分钟左右。
冰皮月饼粉140克，冷矿泉水126克，融化黄油14克。 拌成280克的面团。分割成28克一个的面团，压成圆饼。馅料220克分成22克一个，搓成圆球。包成圆球，用50克模具可压成型。冷藏即可食用。
如需做其他口味可以把5克冰皮月饼粉替换成可可粉，抹茶粉，紫薯粉等等。其他不变。
冰皮月饼的发酵是用45分钟完成的，红莲蓉配的抹茶冰皮，抹茶莲蓉莲蓉配的原味冰皮，很健康很卫生又美味。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
