水果凉糕的制作方法和配方

制作水果凉糕是一种清凉可口的夏日甜品。以下是一种简单的水果凉糕制作方法和配方供您参考：

材料：

水果：可以选择您喜欢的水果，如草莓、蓝莓、芒果、香蕉等。

糯米粉：200克

椰浆：400毫升

糖：适量

清水：适量

步骤：

1、准备水果：将水果洗净，去皮去核，切成小块备用。

2、准备糯米糊：将糯米粉加入适量清水中，搅拌均匀，直至没有颗粒状物质。

3、煮糯米糊：将椰浆倒入锅中，加入适量糖，搅拌均匀。然后将糯米糊倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直至糯米糊变稠。

4、加入水果：将切好的水果块加入糯米糊中，轻轻搅拌均匀。

5、倒入容器：将混合好的水果糯米糊倒入凉糕模具或碗中，轻轻拍打几下，使其表面平整。

6、冷藏凝固：将容器放入冰箱冷藏，大约需要2-3小时，直至凉糕完全凝固。

7、切块享用：凝固后，将凉糕从容器中取出，切成小块即可享用。

温馨提示：您可以根据个人口味调整糖的用量，也可以根据喜好添加其他配料，如椰丝、果仁等，增加口感和风味。

希望这个制作方法和配方对您有所帮助，祝您制作水果凉糕成功并享受美味！