雪魔芋烧鸭的详细做法
1、将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口，将魔芋上端从中间的口穿过去，魔芋就形成了自然的花结。
2、将处理好的魔芋焯水。
3、准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料。
4、将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒。
5、煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒。
6、鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。
7、将鸭肉中大部分油分煸炒出来。
8、再加入适量的豆瓣酱翻炒。
9、翻炒均匀后加入料酒和适量的水。
10.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟。
11.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟。
12.在加入适量的盐和胡椒。
13.起锅前加入青椒。
14.混合均匀后烧煮上半分钟即可。