花生煎饼的配方与做法

花生煎饼是一道美味的点心，制作简单，口感酥脆。以下是一份简单的花生煎饼配方和做法：

材料：

1、 中筋面粉 250 克

2、 熟花生仁 150 克

3、 白糖 50 克

4、 泡打粉 1/2 茶匙

5、 盐 1/4 茶匙

6、 鸡蛋 1 个

7、 食用油 适量

做法：

1、 准备花生仁：将150克熟花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻擀碎，备用。

2、 搅拌面糊：在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。加入擀碎的花生仁、白糖和打散的鸡蛋，搅拌均匀，然后慢慢加入适量水，搅拌成糊状。面糊的稠度应该适中，不要太稀也不要太稠。

3、 煎饼：在一个平底锅中，加入适量的油，将锅加热至中火。用勺子舀一勺面糊放入锅中，用铲子将面糊摊平成圆形。煎至表面微黄，然后翻面，继续煎至另一面微黄，即可出锅。

4、 重复步骤3，将所有面糊煎成煎饼。

5、 煎饼出锅后，可以根据个人口味搭配蜂蜜、果酱等食材食用。

注意事项：

1、 制作花生煎饼时，要掌握好火候，以免煎饼煎糊。

2、 可以根据个人口味，调整白糖的用量。

3、 如果喜欢口感更酥脆的煎饼，可以适当增加泡打粉的用量。

4、 煎饼可以一次多做一些，晾凉后放入密封容器中保存，食用时用微波炉或烤箱加热即可。