薄五花肉片怎么做

薄五花肉片是一道常见的家常菜，可以用来制作多种美食，比如红烧肉、五花肉卷等。以下是一种薄五花肉片的简单做法：

食材：

- 五花肉（适量）

- 盐（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 老抽（适量）

- 白糖（适量）

- 植物油（适量）

做法：

1、 将五花肉放入冰箱冷冻一段时间，这样切起来更加容易得到均匀薄片。

2、 取出冷冻的五花肉，用刀将其切成薄片。可以根据个人喜好决定薄厚度，一般建议厚度在2-3毫米左右。

3、 将五花肉片放入一个容器中，加入适量的盐、料酒和生抽，腌制片刻（约15分钟），以增添肉片的味道。

4、 热锅加入适量的植物油，油热后将五花肉片放入锅中煎炒。煎至两面呈金黄色，肉片变得稍微有些焦脆即可。如果肉片较薄，翻煎时间要控制得宜，以免过熟。

5、 在煎炒的过程中，加入适量的老抽和白糖，搅拌均匀，让肉片上色更好。

6、 煎好的薄五花肉片可以单独食用，也可以搭配其他配菜和调料，制作成卷和其他菜品。

这是一种基本的薄五花肉片的制作方法，您可以根据个人口味和喜好进行微调和创新。希望您能成功地制作出美味的薄五花肉片！