主料：鳝鱼2条，洋葱1个，青椒2个
辅料：葱1小碟，酱油1勺，料酒1勺，油适量，姜1小碟，盐适量
做法：
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入葱姜丝进去煸炒；
3、煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒；
4、煸炒变色后烹入适量的料酒，
5、再放入酱油；
6、烹煮到八成熟，盛出来备用；
7、热锅凉油， 放入洋葱丝进去煸炒；
8、爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒；
9、爆炒出香味后加入鳝鱼丝进去翻炒；
10.加入适量的盐调味即可盛入盘中。
11.成品：
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
