食材：鲈鱼，茄子，生抽，老抽，食盐，食用油
做法：
1、鲈鱼买的时候让店家杀好，拿回家清洗干净，划上几刀方便入味，然后有厨房专用纸控干表面的水分。
2、紫皮长茄子洗干净，切成滚刀块状。建议用这种长茄子，好吃。
3、起锅，先用生姜擦一下锅，这样煎鱼不粘，然后放食用油，盐，把油烧热，放入鲈鱼煎至两面上色。
4、把鱼铲到锅的一边，倒入茄子翻炒至茄子变软。
5、倒入没过食材的水，放生抽老抽，大火煮开之后，小火慢炖至剩少量的汤汁，让茄子充分吸收鱼的味道
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
