清汤肉圆子怎么做好吃
食材:
南瓜,杏鲍菇,五花肉,葱,姜,香菜,鸡精,白胡椒粉,香油,料酒,味极鲜,耗油,盐。
具体做法步骤如下:
1、杏鲍菇清洗干净,先切成片,然后切成条,再切成小丁,最后简单的剁几下。
2、南瓜清洗干净,去皮去瓤,取一小块,也切成小粒。
3、盆内加入适量的五花肉馅,放入适量的葱末,姜末,下入剁好的杏鲍菇和南瓜。
4、加入适量的料酒,味极鲜,耗油,盐,朝一个方向搅拌至肉馅上劲。
5、取一个小碗,加入一勺玉米淀粉,加入适量的清水,制成水淀粉。
6、将水淀粉倒入肉馅内,搅拌均匀,搅拌至水淀粉完全吸收,猪肉馅挂浆。
7、锅内加水烧开,用勺子挖一勺肉馅,再盆内摔打3-5下,使肉馅上劲。
8、摔打3-5下以后,将肉馅一勺勺的下入锅中。
9、丸子全部下锅以后,加入适量的盐,鸡精,白胡椒粉,丸子煮熟关火后,滴两滴香油。
10.装入汤盆后,撒上适量的葱花和香菜点缀增香,即可。