炸鹌鹑蛋外皮酥脆的方法如下：
1、 先将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
2、 准备面粉、淀粉、盐、胡椒粉等调料，将它们混合在一起。
3、 在另一个碗中打入一个鸡蛋，打散备用。
4、 将煮熟的鹌鹑蛋沾上面粉混合物，然后再沾上鸡蛋液。
5、 将沾好面糊的鹌鹑蛋放入热油中炸，直到外皮变成金黄色。
6、 取出炸好的鹌鹑蛋，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。
7、 最后，可以根据个人口味撒上一些盐和胡椒粉，即可食用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
