清蒸八宝猪不同于卤煮炖猪蹄，清蒸的猪蹄的做法第一次是在满汉全席的菜式里是一道佳肴， 该菜肴老少皆宜，选料上乘，工艺考究，又打破了传统做法，具有很高的营养价值！
营养价值：
1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
3、猪肘炖烂后，骨头可继续熬汤，补钙、美容。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
