清蒸毛豆汤正宗做法
材料：
冬瓜500g，毛豆200g，瘦肉200g，枸杞适量，姜片适量，盐适量，水适量。
做法：
1、毛豆去壳洗净；
2、瘦肉切小块，焯水后放入清水中；
3、冬瓜去皮、去籽、切成大块待用；
4、起锅热油，放入姜片，煸炒出香味；
5、将焯水后的瘦肉加入锅中，继续煸炒至肉色发白；
6、加入清水，大火煮沸后撇去浮沫；
7、将毛豆、冬瓜加入锅中，小火煮20分钟；
8、加入适量的盐、枸杞，再煮5分钟即可。
提示：
如果觉得汤不够清淡，可以不加盐，或者用鸡精代替；如果口感太清淡，可以适量加入姜丝、葱花调味。