炒窝瓜丝的做法

炒窝瓜丝是一道清爽、美味的家常菜，制作简单，口感清甜可口。下面是炒窝瓜丝的具体做法：

所需食材：

窝瓜 1根

青椒 1个

干辣椒 适量

大葱 适量

姜 适量

大蒜 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

白砂糖 适量

花生油 适量

制作步骤：

将窝瓜去皮，切成细丝；青椒洗净，去籽，切成细条；大葱、姜、大蒜切成末备用。

将一个小碗中加入少量盐、鸡精、白砂糖、生抽和水，调成汁备用。

干辣椒剪成小段备用。

在锅中倒入适量花生油，烧至六成热时，加入干辣椒段，煸炒出香味后捞出备用。

放入大葱、姜和大蒜末炒香。

加入青椒条翻炒，然后加入窝瓜丝翻炒均匀。

倒入调好的汁，继续翻炒。

最后加入炸好的干辣椒段，翻炒几下即可。

炒窝瓜丝做法简单，口感清爽，可以作为素菜搭配米饭食用。