戚风和古早区别

戚风和古早这两个词分别指代两种不同类型的蛋糕，它们的主要区别在于原料、口感和风格。

1、 戚风蛋糕（Chiffon Cake）：戚风蛋糕是一种轻盈、柔软的海绵蛋糕。它的主要原料包括鸡蛋、糖、面粉、油和牛奶。戚风蛋糕的制作过程中，通常会将蛋清和蛋黄分开搅拌，然后再混合在一起。戚风蛋糕的口感非常轻盈，蛋香浓郁，因此受到很多人的喜爱。

2、 古早蛋糕（Old-Fashioned Cake）：古早蛋糕是一种传统的美式蛋糕，起源于20世纪初。它的主要原料包括鸡蛋、糖、面粉、油和泡打粉。与戚风蛋糕不同，古早蛋糕在制作过程中不会将蛋清和蛋黄分开搅拌，而是直接将它们混合在一起。古早蛋糕的口感相对较厚重，蛋香浓郁，同时还带有一丝甜味。

总结一下，戚风蛋糕和古早蛋糕的主要区别在于原料、口感和风格。戚风蛋糕以其轻盈、柔软的口感和蛋香浓郁而受到欢迎，而古早蛋糕则以其厚重、蛋香浓郁的口感和传统的美式风格著称。