1、茄子洗净，切条。
2、蒜切末，干椒切碎，姜切小片。
3、锅中放炒菜时油的2倍，放茄条小火炒。
4、开始油备茄子吸入，要耐心慢慢炒，一会油就煸出来。
5、看看油几乎出来，茄子也煎好盛出。
6、留底油，放一半的蒜辣椒炒出香味。
7、放稀释好的酱，放糖盐把酱炒熟。
8、放入茄子搅拌均匀。
9、放另一半的蒜炒香至酱粘稠。
10.摆盘。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
