糖火烧的北京最正宗的做法
糖火烧做法
酱油 20g
芝麻酱 250g
标准粉 500g
红糖 250g
酵母 3g
小苏打 3g
玉米油 20g
水 275g
1、先把面团揉匀,醒发半小时
2把红糖和麻酱和匀,红糖如有颗粒,放火上加热一下,再用擀面杖擀开就好了!
3把面团擀成长方形,均匀涂抹麻酱红糖,并且不要露白边
4从窄头向宽头,边抻边卷,保持不走形
5、掐桃后,刷上酱油增色增香!
6、饼铛热锅放油煎完一面再煎一面
7、煎到表面变色后,预热烤箱180度。
8、转入烤箱大概十到十五分钟即可